Artischockenblätter in der Phytotherapie
Die Artischocke ist eine alte Kulturpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Als Delikatesse gegessen werden vor allem die Blütenböden (eigentlich Korbböden; das Artischockenherz). Die ganzen Blütenköpfe werden gebraten, gekocht oder frittiert verwendet. In der Phytotherapie werden nicht die Blütenköpfe eingesetzt, sondern die Artischockenblätter (Cynarae folium). Die «Zeitschrift für Phytotherapie» hat in ihrer aktuellen Ausgabe ...Mehr erfahren